ほっこり　ムクナ豆のあんこラテ

こんにちは。
敷島屋のスタッフまめ子です。
ムクナ豆の粉末って香ばしいし、本当においしいんですよね～。
なのにムクナ豆レシピって世の中に少ないような気がしませんか？
ということで、まめ子のオススメレシピを紹介します！
今回は、ほっこり気分を味わえる「ムクナ豆のあんこラテ」です。

まめ子は夜寝る前にホットにしていただいています。
あんこの甘さにムクナ豆の香ばしさがあいまって
はまっちゃいました。
牛乳が苦手な方は豆乳を入れてもいいですよ。
皆さんもよかったら試してみてくださいね★
最近は、ラインでの質問受付も開始しました♪是非、この機会にまめ子とお友達になってもらえると嬉しいです。

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ムクナとカボチャ。以外に合う組み合わせ

こんにちは。
敷島屋スタッフのまめ子です。
大型連休明けの最初の週末ですね〜。
連休の疲れを感じている人も多いのではないでしょうか。
今回は、そんな方にオススメのムクナ豆レシピ「カボチャのムクナ粉（こ）和え」を紹介します。
カボチャはビタミンCや食物繊維などが豊富な健康食材。
さまざまな栄養素をしっかりと補給できるから、疲労回復や免疫力アップ、老化防止などに役立つといわれているんですよ。
ムクナ豆も、もちろん疲労回復に◎。

カボチャの素朴な味わいに、ムクナ豆と黒ゴマの香りが加わり、どことなく懐かしい味が楽しめますよ。
ちなみに、まめ子はスーパーの総菜コーナーで買ったカボチャの煮物でアレンジすることもあります。
上手に手を抜くのも大事ですよね★
夕飯に加えてもよし、弁当の具材にもよし、おやつにもよし、夜食にもよし。
たまった疲れは体の中から整えてあげるのが一番です。
ムクナ豆のパワーで新しい時代を楽しみましょうね！
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ムクナ豆パウダーとイチゴヨーグルト

こんにちは。敷島屋スタッフのまめ子です。
先日はあるスタッフからイチゴの贈り物が届きました！
オフィスには甘い香りが漂い、男性陣もパクパク。
みんな、イチゴって大好きなんですよね★
そのままいただいてもおいしいけれど、もっと健康になりましょう！！！ということで、超簡単ムクナレシピをご紹介します。
「イチゴヨーグルト&ムクナ粉」
【材料】
イチゴ、ヨーグルト（無糖）…各適量
ムクナ粉…2g
【作り方】
ヨーグルトの上にイチゴを載せ、ムクナ粉をかける
豆の香ばしさ、ヨーグルトの酸味、イチゴの甘酸っぱさがコラボしてものすごくおいしいんです。
甘さが足りないときはハチミツや砂糖、黒蜜などを足してもいいですよ。
ぜひぜひ、試してみてくださいね！
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ムクナ畑の草抜きです。

こんにちは。のまめ子です。
長〜いゴールデンウィークのせいか、「あっ！」という間に５月中旬になってしまいました
ｗ((´ω`))wﾜｵｯ!!
今日の熊本は晴天。
「そろそろムクナ畑も気になるよね」ということで　ムクナの苗たちに会いにいきました。
畑に着くとムクナも雑草も元気いっぱい（笑）
さっそく草抜きが始まりました。
ムクナの苗に近い場所を重点的に雑草の根っこから抜いていきます。
除草剤なんて使いません。なんてったって無農薬ですから。
ちなみに、この日の最高気温は26度。日なたは暑いくらいです。
雑草が減ってうれしそうなムクナ。
クナに詳しいオカ先輩から
「ムクナの根が地中で這おうとしているから、今は茎の伸びが遅い時期。根付いたとたんにグングン大きくなるよ」
と教えてもらいました。
最後はムクナに水をやり、作業は終了！
お疲れさまでした！！！

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ムクナの苗植え

こんにちは。
敷島屋のスタッフまめ子です。
熊本ではいいお天気続き。ツクシやレンゲの花を見かけるようになりました。
· ꒰◍ᐡᐤᐡ◍꒱· 　春ですね〜〜　· ꒰◍ᐡᐤᐡ◍꒱·
ということは・・・・・・・
そうです！！　ムクナの苗植えの時季なんです。今年作った畑は、なんと３３０坪。

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熊本県産のムクナ豆ができるまで

こんにちは。
敷島屋のスタッフのまめ子です。
「新年度だし、、もうすぐ新元号だし、、何か始めたいよね！」と一念発起。ブログ担当に名乗りをあげました。皆さま、これからよろしくお願いします！
さてさて、今回はタイトルの通り「ムクナ畑」の情報をお伝えしますね。
全国各地の皆さまにご好評いただいている【熊本県産ムクナ豆】。お陰さまで今年は畑を広げることになりました！！
というわけで、畑作りから。。。
元々はブドウが育っていた畑です。本格的な柵が頭上に広がっているんですが、ムクナも柵をつたい、どんどんと伸びていきます。
ムクナは熊本の暖かい気候がお気に入りだから、去年も、ものすごく大きく育ったんですよ！
ぽかぽか日差しの4月３日「ムクナ豆がたくさん収穫できますように」と願いを込めて、柵の補強から。
畑の中に竹が自生していたため、竹を刈ってその竹を柵代わりにしてと、大変な作業でしたよ。
結構いい汗かきました！
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グングン伸びるムクナ豆

こんにちは。敷島屋スタッフのまめ子です。
最近、暑くなってきましたね〜。
ムクナの苗もグングンと伸びているようです。
「大げさだなあ、数センチ成長しただけだろ〜」とお思いの方、それは大変な間違い！！
な、なんと２メートルも伸びたんです
ｴｪ━━━━━( ﾟÅﾟ；)━━━━━!!?
この写真は上手に巻き付いたムクナの苗。
地べたを這ってツルが絡まる場所を探しているムクナもいるそうで。。。
「自分で巻き付かないとうまく育たないから、今は見守ってるだけ」
とムクナに詳しいオカさん。
ムクナの生命力に驚かされますね！！

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グングン伸びるムクナ豆

こんにちは。敷島屋スタッフのまめ子です。
最近、暑くなってきましたね〜。
ムクナの苗もグングンと伸びているようです。
「大げさだなあ、数センチ成長しただけだろ〜」とお思いの方、それは大変な間違い！！
な、なんと２メートルも伸びたんです
ｴｪ━━━━━( ﾟÅﾟ；)━━━━━!!?
この写真は上手に巻き付いたムクナの苗。
地べたを這ってツルが絡まる場所を探しているムクナもいるそうで。。。
「自分で巻き付かないとうまく育たないから、今は見守ってるだけ」
とムクナに詳しいオカさん。
ムクナの生命力に驚かされますね！！

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ムクナ豆工場見学！

こんにちは。
敷島屋のスタッフまめ子です。
おかげさまで大好評のムクナ豆。
「ブログ書いてるだけじゃダメよ。製造工程も知っておかなきゃ」と優しいA先輩の助言もあり、初めて加工場にお邪魔しました！
加工場に一歩足を踏み入れると、ムクナ豆のいい香りが立ちこめています。
建物の奥に進むと、キャップにマスク、エプロン姿の完全装備の皆さんは真剣なまなざし。
今日の作業は粉末タイプの袋詰めです。
重さを量る担当、袋詰め担当、密封担当、検品担当の４人のスタッフが、熟練の流れ作業であっという間に５０程の製品が完成しました。
「品質管理はもちろんのこと、外側の袋を傷つけないことも重要。お客様に完璧な状態で届けられるように気をつけています」
とスタッフのお一人から教えていただきましたよ。
生産者さん、加工スタッフさん、皆がプロの技で頑張られて敷島屋のムクナ豆ってできてるんだな～と実感。
いい勉強になりました！
最後になりましたが、告知★
ムクナ豆収穫祭は4月３０日までとなりました。
３０日までご注文いただければお得になる絶好のチャンス。
この機会に、お買い求め忘れのないようお願いを申し上げます。
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寒い冬にはムクナ豆茶でほっこり

こんにちは。
敷島屋のまめ子です。今年もどうぞよろしくお願いします！！
今冬は寒さが厳しいですよね。熊本育ちのまめ子は冬が苦手です(TдT)
こちら熊本では雪が積もるまではありませんが、チラホラと雪が舞い「珍しいなあ」とスタッフみんなで眺めていました。
そこで今日、みなさまにご紹介したいのが、
あったか～～いムクナ豆茶！！！
私たちのムクナ豆シリーズにムクナ豆茶が仲間入りしていたことをみなさまにお伝えするのをすっかり忘れていました。
ごめんなさいm(__)m

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