2022年産　熊本の新ムクナ豆お披露目します

こんにちは！
敷島屋のムクナ豆大好き！！まめ子です。
ムクナ豆のいいところ。
それは生命力の強さ！

それは美しさ！

なんといっても栄養の高さ！！

私たちの農園は宇城市三角の山の中にあります。
三角は有明海と不知火海の2つの海に面した地域。

江戸時代は貿易港として栄え、当時としては最新の技術が取り入れられた建築物が数多く造られていたところです。

世界文化遺産として登録されている「三角西港」に足を運ぶと足元一面に広がる石畳。
石積みの埠頭も残って明治の面影そのもの。
まさにノスタルジック映えスポット。
現在は温暖な気候を生かした「デコポン」などの果樹栽培が盛んです。
さらに熊本は「洋蘭」の国内生産（鉢もの類）の出荷額は2位を誇っていますが、そのほとんどが三角で育てられています。
そんな三角の温かい気候を生かして、私たちはムクナ豆を栽培しているんですね～★

今年も収穫できました！！！
収穫自体は2021年の12月ごろ。
そこから、湿気に気を付けて乾燥させます。
乾燥すると、さやが真っ黒になり、カラカラになります。
そこから、顔を覗かせる愛くるしいムクナ豆ちゃん♪

そして、脱穀し選定をします！
選定が終わった2022年産のツヤッツヤのムクナ豆ちゃん。
ご対面で～～す♪

2022年産　新ムクナ豆です！！
今年の出来は、、
「最高です」って見栄を張りたいところですが、まめ子は正直なので嘘はつきません。
実は2021年の夏、熊本はやや気温は高いものの異例の長雨が続き、ムクナ豆にとって決して育ちやすい天候とはいえませんでした。
もともと熱帯地方で育っていた植物なので雨にも強いのは強いのですが、なかなかどうして、実をなかなかつけてくれなかったのです…。

だからこそ貴重なムクナ豆。
愛おしいしか感じません(*’ω’*)
そうそう！　出来が悪かったからといって品質を落とすようなことは、私ども敷島屋は一切いたしません！！
収穫したものの中から厳選し、私たちの商品の品質を守っておりますのでご安心を♪
大事な大事なムクナ豆たち。

こちらのムクナ豆はこれから加工に入りますので、出来上がりましたらまたブログで報告しますね♪

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ムクナの錠剤が人気の理由

こんにちは！　敷島屋の元気印のまめ子です(^^)/
「ブログ、さぼり気味だねww」って社長に笑われたので、今日はとびきりのネタを準備してきました(　-`ω-)✧ﾄﾞﾔｯ
では早速いきます！！！
敷島屋といえばムクナ豆！！！

ムクナ豆といえば敷島屋！！！

ところであなたはパウダー派？？？

それとも錠剤派？？？

最近、錠剤をご愛用いただくお客様とお話をする機会があって、そのことをまずお伝えしようと思います。
いつもお父様のためにムクナ豆を購入してくださっているAさん。
以前はパウダーばかりでしたが、あるときムクナL錠剤も一緒にご注文をいただきました。

ちょっと気になったまめ子はAさんに「錠剤も試されてどうでしたか」って聞いたんです。
そうしたところ……
お父様がショートステイを利用するようになり、その施設での食事にムクナ豆パウダーをかけることがなかなか難しいこと
錠剤であればほかの利用者さんがお薬を服用するタイミングで一緒に飲むことができること
実際に使ってみると、結構飲みやすくてご自宅でも錠剤をお召し上がりになるようになったこと
「錠剤も試してみてよかったよ」って言われて、本当にうれしく思いました★

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年末年始のお知らせ

こんにちは！
敷島屋のまめ子です！
早いもので今年も残すところ約2週間。
あっという間の一年でした。
今年は、ムクナ豆に関して、幅広い方々に知っていただけた良い1年だったと思います。
さて、敷島屋の公式サイトのお知らせでも掲載していますが、年末年始に関するお知らせを、まめ子のブログでもお伝えしておきますね。
■年末年始休業日
2021年12月30日（木）～2022年1月3日（月）
商品のご出荷に関しましては12月30日（木）まで行っております。
2021年12月30日午前10時までのご注文は12月30日中にご出荷致します。
それ以降（2021年12月30日10時～2022年1月3日）にご注文いただいた商品に関しましては
2022年1月4日（火）にご出荷致します。
2022年1月4日より通常営業をさせていただきます。
※お問い合わせにつきましては、2022年1月4日よりご連絡させていただきます。
まだ、年末のご挨拶に早いかもしれませんが、この記事が今年最後となりそうなので
一足早く、ご挨拶させていただきます！

 

今年一年、お客様、そして様々な方々に支えられ、良い一年でした！
このブログを密かに楽しみにしていただいている方々にも、嬉しいお言葉をいただき、励みになったりと、
楽しい一年でした！
来年もどうぞ、敷島屋及び、まめ子ブログをよろしくお願いいたします！！！！

熊本日日新聞１１月６日付朝刊に紹介されました！

こんにちは～♪
ムクナ豆大好き！　敷島屋のまめ子です。
いや～～、ついに載っちゃいましたね(┘ﾟ∀ﾟ)┘
新聞に！！

地元の新聞に！！　
カラーで！！！　
見たいでしょ、見たいでしょ♪
公式サイトに掲載しておりますのでくわしくはこちらをどうぞ～
敷島屋のお知らせ
でっかく載っております！！！
まめ子ノリノリです(┘ﾟ∀ﾟ)┘

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ムクナ豆研究会（熊本むくな生産組合）の皆さんとお話してきました！

こんにちは。敷島屋のまめ子です♪
すっかり秋めいてきましたね。
熊本の空に浮かぶうろこ雲を眺め、ふと「今年のムクナ豆はどんな風に育ってるのかな」と思ったまめ子。
山の木々が少し色づきはじめる10月下旬、まめ子は車を走らせ、ムクナ畑にやってまいりました♪
到着！！

こちらの畑は約1,200㎡！
雑草が少なく丁寧にお世話をされている様子が一目でわかります。
畑の中に入ってみると、、、

おお！！　素晴らしい出来♪
ツルが絡み合い、大きな房が連なってぶら下がっています。
緑のカーテンならぬ緑の屋根。パーゴラ（住宅の軒先や庭に設けてツル植物を絡ませる木材の棚）のようで日本じゃないみたい。
なんだか南国の農園に迷い込んだようです。

昨年は1株当たり5kgの大豊作だったのですが、今年はどうかな～～((o(´∀｀)o))ワクワク

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産地直送！黒ムクナ豆

こんにちは♪　敷島屋のまめ子です。
ちょっとご無沙汰してましたが、毎日元気！！
今日はスリランカ産黒ムクナ豆の最新情報をお届け。
な～～んと、スリランカから遥々、熊本の敷島屋に黒ムクナ豆が到着しました！！

段ボールの中、こんな袋に入っています。

さっそく開封♪

届いたばかりの黒ムクナ豆を洗浄していきます。
なぜ洗うのかって？？
スリランカ産の黒ムクナ豆は鞘から弾けて地面に落ちる。
それが完熟となります。
完熟しているからこそ、この黒い粒の中にはムクナパワーがギュッと詰まっている訳です。
現地の方は一粒一粒、手作業で拾うという途方もない作業をするわけですが、ここ敷島屋に到着したら、検品も兼ねながら水洗いをしているんです。

スリランカの契約農家さんは、いつも丁寧に仕事をしてくれるのでそんなに汚れてはいませんね。

きれいな黒。水に入ると美しく輝きます。
みとれててはいけません( ´艸｀)
豆を傷つけないようにやさしく手で洗って

トレーに入れ、天日干し！！

この日の熊本は30℃超え。
スリランカの太陽にも負けない日差しを浴びて、なんだか心地よさそう♪
ちなみに、まめ子と社長は翌日、腰痛になりましたwww

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ムクナ豆パウダー活用法　ヨーグルトのトッピング編

こんにちは～っ。
敷島屋のまめ子です。
今年はカボチャ育てにチャレンジ中。
雄花と雌花が同時に咲いてくれないし、一緒の日に花開いたかと思うと雄花の花粉が大雨で流れてしまうし(-_-;)
もどかしい日々が過ぎ、やっとまめ子の手によって受粉できました♪

さて、敷島屋の自慢の一品でもあり、うちの売れ筋。
それはなんといっても“ムクナ豆パウダー”♪

実はちょっと前にパウダーがバージョンアップしておりますっ！
（まだの方はこちら。。。→新ムクナ豆パウダー）
香りがアップ！　＆口あたりのなめらかさを改善！

そのムクナ豆の粉末ですが、一番ポピュラーな食べ方（飲み方？）といえば

• 水に溶かす
• コーヒーに混ぜる

でもね、「ムクナ豆パウダーってどうやって食べるとおいしい？」って聞かれたら、絶対オススメしてるのがヨーグルトにプラスする方法ですっ！！！
ムクナ豆の香ばしい香り
ヨーグルトと織りなすお口のハ～モニ～～♪
最高ですっ(#^.^#)

ムクナ豆ってね、すごく水分と混じりやすいんです。
ちょっと画像が悪いのはご勘弁くださ～い
なぜ今回ヨーグルトをチョイスしたのかって？？
おいしいだけじゃありません。
ヨーグルトは私たちにいい仕事しかしてくれないやつなんです。
だって、ヨーグルトは乳酸菌やビフィズス菌がたっぷり。
今はやりの“菌活”におすすめの食材で、ヨーグルトは腸内環境を整え、免疫機能も高めてくれるんです。
しかも、牛乳の必須アミノ酸・カルシウムなどはそのままに、牛乳よりも消化吸収がイイ★

ほら、スーパーに行ったらすごくたくさんの種類のヨーグルトがあるじゃないですか。
「脂肪ゼロ」「高タンパク」とか書いてあるのもあるでしょ～。
機能性表示食品という体への機能と安全性が確認されている分類のヨーグルトにいたっては、「ストレスを和らげる」「睡眠の質を高めるのに役立つ」「腸内環境の改善に」「紫外線から肌を守る」とか。。
自分の体に合ったヨーグルトを選べるのもいいですよね♪
今回は胃の健康にオススメといわれる某メーカーの「LB81乳酸菌」をチョイスしております。

私たちの体にたくさんのパワーをくれるヨーグルトと一緒にムクナ豆♪

このヨーグルトは酸味がちょっと強めなので甘めのフルーツとかハチミツを添えるのがおすすめ。
今回は撮影したのが4月だったので、旬のイチゴをプラス。
ハチミツがなかったので、お砂糖を加えました。
その動画はこちらっ！

作り方というものでもないんですけどね( ´艸｀)
これがムクナ豆の香りが一番楽しめて、手軽で栄養もばっちりなレシピかなと思っています。
さてさて、レシピ紹介のお話からちょっと栄養学的な話題へ。。。
ヨーグルトに含まれるカルシウムにスポットを当ててお話したいと思います。
突然ですが私たち日本人は「カルシウム不足」なんです、もうほぼほぼ。
ほら、学校に行ってる間は、給食には強制的に牛乳が出るじゃないですか。

成長期だからカルシウムいるでしょっ！！
じゃないんです、ず～っと摂り続けないといけないんです。
高齢の方々に骨粗しょう症が多いのも長年のカルシウム不足が原因。
だって骨に含まれるカルシウムなどは20歳前後に一番増えて、その後は減るだけなんですから…。
若い間に骨を丈夫にしておかないとすぐ骨のカルシウムが少なくなってしまうんです。
でも、気付いたときが変化のとき。
これから心がけて食べていくことが大切です★
ただし、カルシウムって吸収されにくいのも事実。
最近は「時間栄養学」という分野の学問があって、何の栄養を何時に食べると効果的に補えるのかなどが分かってきました。
そこで、カルシウムの吸収率アップのための方法が新しく分かってきました。
それは、
夕食時にヨーグルトを食べよう！！
だそうです。
これまで朝食にヨーグルトを食べていた方、3時のおやつのお楽しみにしていた方もぜひヨーグルトは夕飯と一緒に♪
そこにムクナ豆を加えると、一日働いて疲れた体をLドーパパワーが癒してくれますし、ムクナ豆の必須アミノ酸も加わってよりハイパワーなアミノ酸が体に働きかけてくれます。
さらに、22時から夜中の2時が腸内の働きが一日のうちで最も活発にはたらきます。
ヨーグルトの善玉菌＆ムクナ豆の食物繊維のWパワーッッ炸裂！！！
腸内でいい仕事するんですよね～★

ただし、牛乳やヨーグルトなどの乳製品を摂取するとお腹をこわしやすい方や逆に便秘になってしまう方、全身の倦怠感がある方はアレルギーかもしれませんので、そのときはヨーグルトは避けてくださいね。
ムクナ豆パウダーを水やコーヒーに混ぜてお召し上がりください(^^♪
今回の紹介はここまで。
今日のヨーグルトのトッピングで使った【敷島屋　熊本産ムクナ豆パウダー】は2種類。

ムクナ豆（八升豆）パウダー90ｇ入り　国産ムクナ豆100％　無農薬自然栽培

ムクナ豆（八升豆）パウダー250ｇ入り　国産ムクナ豆100％　無農薬自然栽培
敷島屋のムクナ豆シリーズは「あなたにピッタリのムクナ豆が見つかる」をテーマに豊富な商品展開を続けています。
ぜひ公式サイトもご覧くださいっ！
あと、これから続々レシピのブログも更新していく予定で～す。
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最後までお読みいただきありがとうございました！
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これからも敷島屋をよろしくお願いします！